
河南雙獅集團糧油機械有限公司
經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工
地址:河南省安陽市滑縣老店鄉(xiāng)華康路中段8號
主營:面粉機,磨面機,雜糧加工設(shè)備,輸送設(shè)備,提升機
業(yè)務(wù)熱線:0372-5558888
雙獅糧油機械種類齊全-曲藥粉碎設(shè)備主要用于-河北曲藥粉碎設(shè)備
大米加工設(shè)備,小米加工設(shè)備,玉米加工設(shè)備
主要的是釀酒設(shè)備的出料的密封圈是易損部件,所以我們要注意檢查,發(fā)生損壞要及時進行更換;定期清理酒釀設(shè)備,但是要注意避免有硬物刮傷設(shè)備,對于有些污染物我們可以使用酒精來進行擦拭;定期對設(shè)備的內(nèi)部件進行清洗,清洗完成之后較好要用壓縮空氣將其吹干。
白酒在我國有很久的歷史文化,白酒的制曲工藝是一份民族遺產(chǎn),它的出現(xiàn)代表了一個時代的進步。








(四)生香作用
大曲中除眾多的微生物及酶類外,其發(fā)酵過程所積累的氨基酸類的芳香類物質(zhì)對酒體香味的呈現(xiàn)起著重大的作用。
大曲工藝流程
原料─→計量─→潤料─→拌和─→粉碎─→加水拌和踩曲─→入房臥曲─→入房管理─→拉房─→順房─→合房上架─→翻曲調(diào)溫─→集火倒房─→出曲分級儲存。
濃香型白酒,是大曲酒中的一朵奇葩,以窖香濃郁、綿軟甘冽,香味協(xié)調(diào),尾凈余長深得國人的喜愛。

酒精發(fā)酵是指產(chǎn)生酒精的發(fā)酵,主要產(chǎn)品是酒精,還生成一些付產(chǎn)物,有的付產(chǎn)物數(shù)量多,有些數(shù)量少。隨著發(fā)酵條件不同,付產(chǎn)物的種類和數(shù)量也不同。發(fā)酵的付產(chǎn)與酒香有關(guān)系,它影響酒的香氣和口味,
一:酒精
酒精是酒精發(fā)酵的主要生產(chǎn)物,純酒精是無色的液體,流動性強,有酒精香氣,而且這種酒香是具有世界性的。酒精到了比較高的濃度時,對嘴有燒灼感,有烈性口味。
